Coraz więcej osób zwraca uwagę na świadome odżywianie. Coraz częściej kupujemy tak zwane superfoods, czyli jedzenie mające wyjątkowo dużą zawartość cennych substancji odżywczych. Nie musimy jednak sięgać po drogie produkty takie jak chia albo quinoa, kiedy na własnym podwórku mamy niezwykłą obfitość wyjątkowego superjedzenia.
Siemię lniane
Siemię lniane czyli nasiona lnu zwyczajnego to idealna rodzima alternatywa dla supermodnych ziaren szałwii hiszpańskiej. Są bogatym źródłem witamin z grupy B, kwasów Omega 3 i Omega 6 a także magnezu, żelaza i cynku. Galaretka za zalanego wodą siemienia lnianego to remedium na wszelkie schorzenia układu pokarmowego – od nieżytu żołądka po zaparcia. Siemię lniane leczy lekkie stany zapalne układu pokarmowego i dodatnio wpływa na perystaltykę jelit, przyspieszając przemianę materii. Ze względu na zawartość fitoskładników, czyli naturalne witaminy i minerały, pomaga utrzymać naturalną równowagę hormonalną u kobiet. Można go dodawać do każdej potrawy, ponieważ małe, brązowe nasionka są bezwonne i nie mają wyraźnego smaku.
Młody jęczmień
Wysuszone i sproszkowane łodygi i liście zielonego jęczmienia maj opinię naturalnej bomby witaminowej. Roślina zawiera naturalne witaminy i żelazo a także jest bogatym źródłem chlorofilu, czyli zielonego barwnika występującego w roślinach. Chlorofil pomaga w walce z anemią, wspomaga gojenie się ran oraz wzmacnia naczynia krwionośne. Systematyczne zażywanie chlorofilu wyraźnie wzmacnia odporność, chroniąc organizm przed infekcjami, mówi Joanna Gaweł, dietetyk z krakowskiego Dieta-Med. Ponadto chlorofil jest silnym antyoksydantem i pomaga zapobiegać procesom starzenia ora niwelować te już istniejące. Młody jęczmień ma także inne dobroczynne właściwości. Przede wszystkim dostarcza aż dwa razy więcej wapnia niż mleko i pięć razy więcej żelaza niż szpinak. Z powodu zawartości dużej ilości błonnika jest polecany osobom walczącym z nadwagą.
Kasza jaglana
Kasza produkowana z ziaren prosa, w królewskim stylu wróciła na polskie stoły. Nie bez powodu. Ta neutralna w smaku, pasująca do każdej potrawy kasza jest jednym z niewielu zasadotwórczych produktów zbożowych. Jest naturalnie bezglutenowa, dzięki czemu może być bezpiecznie stosowana nawet u osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Kasza jaglana jest lekkostrawna, zawiera niedużo skrobi, za to znajdziemy w niej spore ilości łatwo przyswajalnego białka. Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B takich jak B1, B2 i B6 oraz żelaza i miedzi. Dzięki zawartości witaminy E i lecytyny poprawia pamięć i koncentrację. Mimo sporej zawartości kalorii, zawartość krzemu i błonnika czyni kaszę jaglaną doskonałym wyborem także dla osób odchudzających się.
Owoce dzikiej róży
Dzika róża to doskonałe zastępstwo modnej aceroli. Owoce tej rośliny zawierają uderzeniową dawkę witaminy C, która posiada dobroczynne właściwości dla ludzkiego ciała. Dziką różę stosuje się jako popularny ziołowy środek leczniczy przy grypie, przeziębieniu i stanach obniżonej odporności. Czerwone owoce dodatkowo zawierają inne witaminy, takie jak A, B1, B2, E, K oraz fitozwiązki, dzięki czemu owoce te zaleca się spożywać przy nadciśnieniu oraz chorobach układu pokarmowego.
